札幌市中央区の創作フランス料理レストラン「ヌーベルプース」」

創作フランス料理レストランヌーベル プース

札幌市中央区北1条西15丁目1-3 大通ハイム1F

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2018/05/29

今月のテーマ食材「時鮭」

今が旬。北海道ではおなじみの、ときしらず 春から初夏に近海で捕れるサケ。秋ではなく季節はずれの時期に捕れるのでこう呼ばれるそうです。
入荷も安定してきたので今回は少し頑張ってランチにも登場します。
脂乗りも良く美味です。3012

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