札幌市中央区の創作フランス料理レストラン「ヌーベルプース」」

創作フランス料理レストランヌーベル プース

札幌市中央区北1条西15丁目1-3 大通ハイム1F

  • お問い合わせ・ご予約
  • TEL.011-887-7891

lunch

コース新芽

¥3,800

(税金・サービス料込)

本日のアミューズブーシュ

スープ

ニセコ産じゃが芋と鮎の冷静スープ
岩見沢産胡瓜のすり流しとコンソメジュレ

前菜

北海道産野菜のバロンティーヌ
向日葵仕立てと士別産モロヘイヤ

魚料理

本日の鮮魚
ブイヤベース仕立て

肉料理

羽幌産ズッキーニと
豚肉の詰め物ガレット仕立て
又は
上川郡・清水町人舞牛リブロース

(コース新芽 +¥1,200)
(コース葉月 +¥1,500)

デザート

今金大豆豆乳のブランマンジェ
枝豆のグラスパン

パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

 

コース葉月(はづき)

¥2,900

(税金・サービス料込)

本日のアミューズブーシュ

今月のスープ

前菜

お魚料理又はお肉料理

デザート

パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

※メニュー内容は新芽のコースと同じものとなっております

 

今週のコース

¥2,000

(税金・サービス料込)

プチスープ

前菜

今週のメイン料理

デザート

パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

※今週のコースのメイン料理は週替わりとなっております

 

シャンパン・スパークリングワイン

グラス ¥1,000
ボトル ¥3,250~

その他、発泡性の清酒やシードル (リンゴのスパークリングワイン)の取り扱いもございます

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白・赤ワイン

グラス ¥850〜
ボトル ¥2,700〜

フランスワインを中心に、お求めやすいものから高級銘醸ワインまで、常時約80種類を取り扱っております。
また北海道産ワインも各種揃えております。
その日のメニューに合わせてお勧めも致しますので、どうぞお気軽に御相談下さいませ。

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ビール

小ビール

¥700
¥550

ノンアルコールビール(サッポロ・プレミアムアルコールフリー)もございます。

ソフトドリンク

¥550

¥700
¥550

その他、ブランデー、シェリー、ポルト、日本酒等もございます。詳しくはスタッフまでお声かけください。

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information

recommend

今月のテーマ食材

アユは香魚(こうぎょ)とも書かれるように水質が良い河川で獲れる魚でスイカや胡瓜ようないい香りがします。
今回は、北海道のじゃが芋と合わせ
冷製スープ、ビシソワーズを作りました
是非ご賞味下さい。

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