札幌市中央区の創作フランス料理レストラン「ヌーベルプース」」

創作フランス料理レストランヌーベル プース

札幌市中央区北1条西15丁目1-3 大通ハイム1F

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  • TEL.011-887-7891

lunch

今週のコース

¥2,000

(税金・サービス料込)

プチスープ

前菜

今週のメイン料理

デザート

パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

※今週のコースのメイン料理は週替わりとなっております

 

コース神奈月

¥2,900

(税金・サービス料込)

本日のアミューズブーシュ

今月のスープ

前菜

お魚料理又はお肉料理

デザート

パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

※メニュー内容は新芽のコースと同じものとなっております

 

コース新芽

¥3,800

(税金・サービス料込)

本日のアミューズブーシュ

スープ

十勝産牛蒡のポタージュ

前菜

パテドカンパーニュ
秋のサラダ仕立て

魚料理

本日鮮魚
真狩産根セロリのクリーム

肉料理

知床産鶏腿肉のコンフィー
神無月野菜のラグー添え
又は
上川郡清水町・人舞牛ヒレ肉のロースト

(コース新芽 +¥1,200)
(コース神無月 +¥1,500)

デザート

旭川産伯爵南瓜のティラミス
ネスカフェ珈琲のクリーム

パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

 

シャンパン・スパークリングワイン

グラス ¥1,000
ボトル ¥3,250~

その他、発泡性の清酒やシードル (リンゴのスパークリングワイン)の取り扱いもございます

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白・赤ワイン

グラス ¥850〜
ボトル ¥2,700〜

フランスワインを中心に、お求めやすいものから高級銘醸ワインまで、常時約80種類を取り扱っております。
また北海道産ワインも各種揃えております。
その日のメニューに合わせてお勧めも致しますので、どうぞお気軽に御相談下さいませ。

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ビール

小ビール

¥700
¥550

ノンアルコールビール(サッポロ・プレミアムアルコールフリー)もございます。

ソフトドリンク

¥550

¥700
¥550

その他、ブランデー、シェリー、ポルト、日本酒等もございます。詳しくはスタッフまでお声かけください。

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information

recommend

今月のテーマ食材

真狩産根セロリ

セロリの変種とされていますが、セロリは葉や葉柄を食用にするのに対し、セロリアックは肥大した根茎を食用とします。

断面を見ると分かりますが、表皮の中はカブのように中心まで白い果肉が詰まっています。味はセロリと似ていますが、香りは優しくセロリが苦手な方でも食べやすいのではないでしょうか。

セロリに似た味と香りですが、見かけの悪さに反比例してセロリよりも繊細な味わいです。

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