札幌市中央区の創作フランス料理レストラン「ヌーベルプース」」

創作フランス料理レストランヌーベル プース

札幌市中央区北1条西15丁目1-3 大通ハイム1F

  • お問い合わせ・ご予約
  • TEL.011-887-7891

lunch

コース新芽

¥3,800

(税金・サービス料込)

本日のアミューズブーシュ

スープ

岩見沢産胡瓜の冷製スープと
鶴の子大豆豆腐、オクラ、ひじき、茗荷
クミンの香り

前菜

北海道産鶏肉のパートブリック包み揚げ
15種類初夏のサラダ

魚料理

本日の鮮魚
今が旬時鮭 低温調理
日高軟白葱と新生姜のコンディマン
香ばしく焼いた軟白葱添え

肉料理

ニュージーランド産仔羊挽肉と茄子
平取産トマトのガレット仕立て
又は
上川郡清水町・人舞牛リブロース

(コース新芽 +¥1,200)
(コース水無月 +¥1,500)

デザート

シリアルを使ったショコラの煎餅仕立てと
イチゴのソルベ

パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

 

コース水無月(みなずき)

¥2,900

(税金・サービス料込)

本日のアミューズブーシュ

今月のスープ

前菜

お魚料理又はお肉料理

デザート

パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

※メニュー内容は新芽のコースと同じものとなっております

 

今週のコース

¥2,000

(税金・サービス料込)

プチスープ

前菜

今週のメイン料理

デザート

パン

コーヒー・紅茶・ハーブティー

※今週のコースのメイン料理は週替わりとなっております

 

シャンパン・スパークリングワイン

グラス ¥1,000
ボトル ¥3,250~

その他、発泡性の清酒やシードル (リンゴのスパークリングワイン)の取り扱いもございます

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白・赤ワイン

グラス ¥850〜
ボトル ¥2,700〜

フランスワインを中心に、お求めやすいものから高級銘醸ワインまで、常時約80種類を取り扱っております。
また北海道産ワインも各種揃えております。
その日のメニューに合わせてお勧めも致しますので、どうぞお気軽に御相談下さいませ。

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ビール

小ビール

¥700
¥550

ノンアルコールビール(サッポロ・プレミアムアルコールフリー)もございます。

ソフトドリンク

¥550

¥700
¥550

その他、ブランデー、シェリー、ポルト、日本酒等もございます。詳しくはスタッフまでお声かけください。

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information

recommend

今月のテーマ食材

今が旬。北海道ではおなじみの、ときしらず 春から初夏に近海で捕れるサケ。秋ではなく季節はずれの時期に捕れるのでこう呼ばれるそうです。
入荷も安定してきたので今回は少し頑張ってランチにも登場します。
脂乗りも良く美味です。

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