札幌市中央区の創作フランス料理レストラン「ヌーベルプース」」

創作フランス料理レストランヌーベル プース

札幌市中央区北1条西15丁目1-3 大通ハイム1F

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  • TEL.011-887-7891

dinner

ディナー

お客様に最高のお料理をご提供させて頂くために、ディナータイムにつきましては完全予約制となっております。
シェフお任せのその日だけのコースをお楽しみください。

創作フランス料理レストラン ヌーベルプース

札幌市中央区北1条西15丁目1-3 大通ハイム1F

TEL .011-887-7891

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今月のテーマ食材

布袋魚(ごっこ)

今回は函館産ごっこを使います。普段は水深100メートルほどのところにいるのが浅瀬に来て産卵する魚です、見た目はグロテスクですが、旨みの強い魚です。今回はくちばし、えら以外全て使いブイヤーベース風に仕上げました、是非ご賞味下さい

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