札幌市中央区の創作フランス料理レストラン「ヌーベルプース」

創作フランス料理レストランヌーベル プース

札幌市中央区北1条西15丁目1-3 大通ハイム1F

  • お問い合わせ・ご予約
  • TEL.011-887-7891
  • Lunch Menu
  • ご家族やご友人との楽しいひとときに
    バリエーション豊富で美味しいランチを。
  • Dinner Menu
  • 産地や季節にこだわり、素材を厳選した
    おまかせのコース料理となります。
  • Drink Menu
  • 当店シェフオススメのワインを片手に、
    ゆったりとしたお食事はいかかですか?

野菜をふんだんに使い、バターや生クリームの動物性脂肪を極力控え、北海道産の食材を中心に厳選し、食材の本来の味を最大限に生かし、味わっていただけるように味付けには特に気を使っています。日本の味わいを取り入れた新しいフランス料理を提案していきます。

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  • ヌーベルプースからのお知らせ

    • 2018/11/29

      12月は29日までの営業となります。年始は1月6日からの営業です

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  • 今月の食材のテーマ

    布袋魚(ごっこ)

    今回は函館産ごっこを使います。普段は水深100メートルほどのところにいるのが浅瀬に来て産卵する魚です、見た目はグロテスクですが、旨みの強い魚です。今回はくちばし、えら以外全て使いブイヤーベース風に仕上げました、是非ご賞味下さい

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