札幌市中央区の創作フランス料理レストラン「ヌーベルプース」

創作フランス料理レストランヌーベル プース

札幌市中央区北1条西15丁目1-3 大通ハイム1F

  • お問い合わせ・ご予約
  • TEL.011-887-7891
  • Lunch Menu
  • ご家族やご友人との楽しいひとときに
    バリエーション豊富で美味しいランチを。
  • Dinner Menu
  • 産地や季節にこだわり、素材を厳選した
    おまかせのコース料理となります。
  • Drink Menu
  • 当店シェフオススメのワインを片手に、
    ゆったりとしたお食事はいかかですか?

野菜をふんだんに使い、バターや生クリームの動物性脂肪を極力控え、北海道産の食材を中心に厳選し、食材の本来の味を最大限に生かし、味わっていただけるように味付けには特に気を使っています。日本の味わいを取り入れた新しいフランス料理を提案していきます。

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  • ヌーベルプースからのお知らせ

    • 2018/11/29

      12月は29日までの営業となります。年始は1月6日からの営業です

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    • 2018/11/29

      12月22日~25日のディナーはクリスマスメニューのみのご案内になります。

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  • 今月の食材のテーマ

    日高産若芽

    年中良く食べられる食材ですが、生のワカメが出回るのは今から早春です。
    高血圧や動脈硬化の悪化を防ぎ食物繊維は、便秘(べんぴ)を解消させ、大腸がんを防ぐ効果が得られます。
    ヨードは、新陳代謝をうながし細胞を活発化させ、病気に負けない抵抗力を養う成分です。
    今回は、ワカメの中で鮮魚を蒸しあげるイメージでたっぷりと使い、北の誉 純米 東川米で蒸しあげてます。牡蠣と烏賊炭を使ったコクのあるソースで召し上がって下さい。

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